Вино Чипресси, 2016, красное, 0,75 л

MICHELE CHIARLO, "CIPRESSI", NIZZA DOCG
Код: ЦФ023467

Дегустационные заметки

Глаз: Вино насыщенного рубинового цвета.
Нос: Вино с изысканным ароматом, сотканным из ярких нот красных фруктов, нюансов спелой вишни и дикой малины в сочетании с элегантными оттенками специй и табачного листа.
Рот: Вкус вина сложный, с превосходной структурой, поражает богатыми фруктовыми нотами в обрамлении изысканных бальзамических нюансов, которые переходят в длительный пикантный финал.
Гастрономические рекомендации: Вино идельно сочетается с блюдами из красного мяса, пастой болоньезе и салями.
Температура подачи: 16–18 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
"Cipressi" – образец уникального стиля от семейной винодельни, где уже пятое поколение в лице Микеле Кьярло продолжает производить вина высочайшего качества. После получения диплома энолога, Микеле решил основать свой Винный Дом, где первостепенной задачей стало сохранение традиции семейного виноделия в сочетании с внедрением современных технологий. Одной из его разработок стала система стерильного бутилирования, что отличает его от других производителей, а также он внес изменения в методы хранения вина.

Как и его предки, Микеле очень трепетно относится к виноградникам хозяйства, практикуя тщательный уход за лозой, ручной сбор урожая и использование исключительно органических удобрений, что дает в результате вина, которые из года в год получают высокие оценки и признание известных критиков.

"Cipressi" — изысканное красное вино, название которого не что иное, как отсылка к древним кипарисам, произрастающих на холмах Podere La Court. Для его производства используется сорт Барбера с виноградника La Court, расположенного на высоте до 230-280 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную, после чего ягоды проходят тщательную сортировку. Процесс мацерации проходит при строго контролируемой температуре 27-30 °С на протяжении 10-12 дней. Выдержка вина проходит в течении года в бочках из дуба большого размера, а затем еще полгода в бутылках.