Вино Поммар Вьей Винь Домен Ж.Вуайо, 2013, красное, 0,75 л

POMMARD VIEILLES VIGNES DOMAINE JOSEPH VOILLOT
Код: ЦФ017454

Дегустационные заметки

Глаз: Вино красно-бордового цвета.
Нос: Аромат вина соткан из ягодных полутонов, ноток вишни и других красных фруктов, легких пряных оттенков и нюансов влажной земли.
Рот: Вино чарует хорошим балансом, изысканной танинной структурой и выразительным фруктовым вкусом. При этом нюансы косточковых плодов сочетаются с нотками смородины и клубники, а также оттенками кожи.
Послевкусие: В продолжительном послевкусии ощущаются минеральные акценты.
Гастрономические рекомендации: Вино станет идеальным дополнением к блюдам из красного мяса и дичи.
Температура подачи: 18 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Пятое поколение семьи Вуайо владеет винодельческим хозяйством Domaine Joseph Voillot . Нынешний владелец - зять Жозейфа Вуайо - взялся за работу с глобальной модернизации. Были приняты меры для бережного пользования землей и максимальной естественности при создании вин, в частности - отказ от агрессивных химикатов, снижение уровня сульфата серы в напитке, упрощение или полное отсутствие фильтрации. Из этапа мацерации исключили гребни, чтобы вина получались с выраженной, звенящей фруктовостью. Кроме того, было сведено к минимуму число используемых новых бочек - всего 10% против обычных 30%.  Красное вино Pommard "Vieilles Vignes" подтверждает успех вложенных усилий. Являясь одним из самых популярных в регионе, оно тем не менее дешевле типичных вин Волне. 
Виноград собирается со старых лоз. Каждый участок винифицируется отдельно. Алкогольная ферментация происходит без внесения дополнительных дрожжевых культур. Мацерация длится 3-5 дней при контролируемой температуре. Вино 12-16 месяцев выдерживается в дубовых бочках, часть из которых — новые. Винтаж 2013 года рекомендуется употребить в 2018-2028 гг.