Вино Тифенбруннер Бианко, 2011, белое, 0,75 л

TIEFENBRUNNER BIANCO VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT
Код: ЦФ012587

Дегустационные заметки

Глаз: Золотистый с зеленоватыми отблесками.
Нос: Тона диких трав, цветков липы, мускатного ореха.
Рот: Вкус душистый, с хорошей кислотностью.
Послевкусие: Послевкусие сбалансированное и элегантное.
Гастрономические рекомендации: Прекрасное дополнение к легким аперитивным закускам, блюдам из рыбы, моллюсков, птицы, свинины и телятины.
Температура подачи: 9 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Расположенная в деревеньке Курташ, семейная винодельня Tiefenbrunner известна с XII века. Поместье принадлежит семье с 1675, а к занятиям виноделием, они приступили в 1848 году, покупая виноград у местных крестьян. В наше время, поместьем владеют Герберт Тифенбруннер с сыном Кристоф, считающимися экспертами благородных напитков. Герберт Тифенбрюнер более 50 лет мастер погребов, а его сын Кристоф укрепляет рыночные позиции винодельни. Каждый год хозяйство выпускает 750 тысяч бутылок вина, из ни 70% приходится на белые вина. Виноградники семейства Тифенбруннер находятся на южных склонах холмов, под каждый сорт винограда выделен отдельный участок земли. Часть виноградников располагается на высоте 1000 метров. Это уникальный для Европы случай.
В хозяйстве трепетно относятся к качеству винограда, тщательно отбирая только здоровые и спелые ягоды. Белый и красный виноград отделяют от гребней и ферментируют в стальных чанах. Белые сорта перед ферментацией прессуют, а вот красные, ферментируют на кожице. Брожение происходит при тщательно контролируемой низкой температуре. В зависимости от вида вина, дальше оно или выдерживается в стальных емкостях или в бочках из дуба до наступления наиболее оптимальной степени зрелости.