Дегустационные заметки
Глаз: |
| Для вина характерен глубокий рубиновый оттенок. |
Нос: |
| Сложный аромат раскрывается нотами черной и красной смородины, нюансами трав, цветов, черного и зеленого перца, хьюмидора. |
Рот: |
| Яркий вкус с довольно активной кислотностью и округлыми танинами наполнен нотами ягод, специй, трав и табачного листа. |
Послевкусие: |
| Долгое, ягодное с нотами специй и трав. |
Гастрономические рекомендации: |
| К данному вину рекомендуется подавать блюда из жареного, тушеного и запеченого мяса, выдержанные сыры, несладкие пироги, пиццу. |
Температура подачи: |
| 18-20 °C |
"Винный клуб Бельбек" был основан в 2012 году как семейное винодельческое предприятие и с 2014 года постепенно перешел на собственные виноградники и терруарные особенности Севастополя. Хозяйству принадлежит около 4 Га, засаженных как международными, так и местными сортами. Главный винодел и основатель Бельбека Сергей Бескоровайный опирется на собственный опыт и желание показать уникальность и красоту окружающей местности. Вина выпускаются очень маленьким тиражом, позволяя отнести Бельбек к гаражным винодельням.
Вино Каберне Совиньон создается из винограда одноименного сорта, выращенного на виноградниках Бельбек. Проводился ручной сбор, классическая ферментация в стальных чанах, а затем выдержка вина в дубовых бочках в течение года. После окончания выдержки вино еще полгода провело в погребах винодельни, достигая оптимального баланса вкуса и аромата.
