Японская кухня.Изысканная простота (Сидзуо Цудзи)

Эта книга – первый перевод на русский язык классического труда знаменитого японского шеф-повара и пропагандиста японского кухни Сидзуо Цудзи , автора более 30 произведений о гастрономии, основателя и руководителя крупнейшей кулинарной школы Японии . В ней он воплотил в жизнь свою идею: « Хорошая кухня должна дарить радость ».

Книга удачно сочетает в себе качества занимательного путеводителя и идеального учебника: новый для европейца философский взгляд на кухню как на часть целостного восприятия мира соединяется в ней с пунктуальным и стройным изложением основ поварского искусства: более 200 рецептов, пошаговые инструкции приготовления блюд, наглядные иллюстрации. От восхищения простотой, благородной умеренностью и изысканностью японской кухни вы придете к пониманию ее здорового начала, которое воплощает гармонию человека с природой, философское и поэтическое ви´ дение мира. Книга Сидзуо Цудзи « Японская кухня: изысканная простота » дарит читателям такую же радость, как само искусство японской кухни, с которым она так полно и интересно знакомит. Абсолютная надежность информации «из первых рук», любовь автора к японской кухне и блестящий стиль изложения сделали свое дело – главное детище Цудзи выдержало 25 изданий и продолжает пользоваться неизменным успехом во всем мире как среди профессионалов, так и среди любителей японской кухни .