Дегустационные заметки
Глаз: |
| Бордовый кларетный блестящий цвет. |
Нос: |
| Выразительный аромат вина раскрывается оттенками вишни, ежевики, черники и подлеска. |
Рот: |
| Обладает полным, богатым вкусом с фруктовыми тонами, нотами подлеска, цветов и трав, со сбалансированной кислотностью. |
Послевкусие: |
| Обволакивающее приятное послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Хорошо сочетается с мясными блюдами, говядиной, тушеным мясом, шашлыком, барбекю, дичью, сырами. |
Температура подачи: |
| 18-20 °C |
Семейная винодельня Дюде Надин находится в Бургундии — знаменитой исторической и винодельческой области Франции. Главное поместье лежит в северной части Кот-де-Бон, в деревне Савиньи-ле-Бон. Сама усадьба была построена в 1849 году, а погреба, находящиеся на ее территории, датируются 1820 годом. До сих пор здесь живут потомки семьи, основавшей хозяйство. В настоящее время поместьем управляют Чарльз Дэшамп и Изабель Дюде. С 1933 года общая площадь недвижимости составляет 15 га, виноградники хозяйства находятся в коммунах Савиньи-ле-Бон, Пернан-Вержелес, Бон, Алокс-Кортон, Кортон и Кортон Шарлемань в Бургундии. Возраст лоз колеблется от 50 до 70 лет. Некоторые участки обрабатываются только вручную или с помощью плуга и лошади. Легкая вспашка практикуется для сохранения баланса между виноградной лозой и окружающей экосистемой. С 1997 года на виноградниках хозяйства применяется органическое земледелие и используются методы ограничения урожайности.
Красное сухое вино Albert Brenot, Gevrey-Chambertin AOC создано винодельней Doudet Naudin из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в одноименной коммуне. Жевре-Шамбертен — самая большая коммуна в регионе Кот де Нюи, состоящая из множества виноградников класса Grand Cru и Premier Cru. Почвы здесь сложены из гравия, мергеля, известняка и глины, придавая винам особую элегантность и сложность. Виноград собирают вручную в небольшие ящики и доставляют на винодельню. После строгого отбора на сортировочном столе и дестеблирования, ягоды подвергаются прессованию с помощью пневматического пресса. После окончания алкогольного брожения вино выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется, розлив осуществляется под действием силы тяжести, после чего вино проходит дополнительную выдержку в погребах.
