Дегустационные заметки
Глаз: |
| Вино блестящего терракотового цвета. |
Нос: |
| Утонченный аромат вина раскрывается оттенками нотами сушеных яблок и вишневого джема в сочетании с оттенками айвового варенья и нюансами чернослива. |
Рот: |
| Полный и превосходно структурированный вкус, обладает освежающей кислотностью и легкой сладостью, шелковистой текстурой. |
Послевкусие: |
| Послевкусие раскрывается тонами изюма и айвы в обрамлении оттенков печеных яблок и орехов. |
Гастрономические рекомендации: |
| Вино станет идеальным дополнением к десертам. |
Температура подачи: |
| 16-18 °C |
Любители крымских вин могут наблюдать рождение новой звезды отечественного виноделия — Alma Valley. На территории Альминской долины, около населенных пунктов Вилино и Песчаное раскинулись 200 га виноградников, засаженных многими популярными классическими европейскими сортами винограда, завезенными из питомников Германии, Франции, Италии и Австрии в 2008 году. Главным агрономом Николаем Клюкой, энологом Томасом Доллом и командой специалистов из Швейцарии был проведен тщательный анализ почв, климата и природных условий для выявления наиболее подходящих зон для разных сортов. Половина виноградных лоз уже плодоносят и дают потрясающие результаты, позволяющие планировать фантастические ассамбляжи и рассчитывать на возможность получения уникальных по своим органолептическим свойствам вин (например, "ледяного вина" Айсвайн).
Выпускаемая продукция разбита на три ценовых сегмента: эксклюзивные "специальные кюве", базовые белые и красные вина "Alma Valley" и топовые "Alma Valley Reserve", а также демократичные, доступные для всех столовые вина "Vilino".
Для изготовления красного сухого вина Alma Valley, Pinot Noir TBA производитель использует виноград сорта Пино Нуар позднего сбора. После созревания урожая виноделы не спешат приступить к сборам винограда. Напротив, гроздья продолжают находиться на лозах до тех пор, пока уровень естественного увяливания ягод не достигнет заданных норм. Лишь после этого заизюмленный виноград, пораженный благородной плесенью "ботритис", собирают вручную и создают из него великолепное вино Альма Валей, Пино Нуар ТБА. Урожай ботритизированного винограда доводится собирать не часто и только в выдающиеся годы с подходящими погодными условиями, именно поэтому тираж таких вин весьма ограничен.
