Вино Альберт Бишо, Бургонь "Вьей Винь де Пино Нуар", красное, 0.75 л

Albert Bichot, Bourgogne "Vieilles Vignes de Pinot Noir" AOC — мощное, щедрое красное вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который является символом элегантности и утонченности Бургундии. Виноградники расположены в Кот де Бон и Кот де Нюи. Разнообразие терруаров лежит в основе прекрасной ароматической сложности этого вина. Почтенный возраст лоз (от 25 до 30 лет) придает вину особую ароматическую концентрацию, откровенный и типичный вкус. Почвы виноградников — глинисто-известняковые. Урожай собирают вручную в небольшие ящики по 25 кг. На винодельне ягоды проходят тщательную сортировку, только отборные плоды используются в создании этого вина. Винификация проходит в резервуарах из нержавеющей стали и дубовых чанах конической формы на протяжении 18-25 дней. Выдерживается вино в стальных чанах (70-80%) и дубовых бочках (20-30%) на протяжении 8-12 месяцев. Потенциал вина Бургонь "Вьей Винь де Пино Нуар" составляет 3-5 лет.
Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной. Однако, несмотря на относительно теплую погоду, в последующие месяцы ударили сильные заморозки. В целом, весной преобладала теплая погода, что спровоцировало раннее распускание почек и цветение. Летняя жара и засуха временами ложились тяжелым бременем на виноградные лозы. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Хотя урожайность Пино Нуар была ниже обычного из-за сильной летней жары, качество уцелевшего винограда оказалось очень высоким. Красные вина этого года оказались сложными и структурированными.