Коньяк Деламэн Пэл Энд Драй XO, 0,7 л

DELAMAIN PALE & DRY XO
Код: ЦФ002101

Дегустационные заметки

Глаз: У этого коньяка преднамеренно ничем не искаженный чистый цвет золотистого бархата.
Нос: Обладает мощными, сильно парфюмеризованными ароматами.
Температура подачи: 18 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт

На английском название "Pale & Dry" означает "бледный и сухой". DELAMAIN PALE & DRY  бледнее по цвету, чем другие коньяки подобного возраста, благодаря естественной бледности входящих в его состав коньяков, выдержанных в старых дубовых бочках. "Сухой" он потому, что содержит лишь натуральную сахаристость. Во вкусе этого коньяка чувствуются яркие фруктовые и цветочные нотки, а в его удивительно долгом послевкусии можно уловить легкие оттенки ванили и лакрицы.

После 25, 35 или 50 лет выдержки коньяк сохраняет исключительный и деликатный букет, характерный для коньяков из винограда Grande Champagne. Для выдержки коньяков используются только старые (более 20 лет) дубовые бочки объемом 350 литров. Спирты хранятся в старых подвалах, при оптимальной влажности воздуха. При ассамбляже используются только близкие по выдержке спирты, чтобы молодые не повредили более старым. Редукция проходит поэтапно на протяжении двух лет. Для этого используется специальная смесь из очень старых коньяков, содержание алкоголя в которых не превышает 15%. Перед бутилированием окончательный бленд выдерживают в бочках еще два года, чтобы вкус был чистым и округлым. Розлив производится вручную, причем бутылки предварительно ополаскивают коньяком.