Вино Домэн Битузэ-Прийо Вольнэ Премьер Крю Питюр, 2013, красное, 0,75 л

VOLNAY 1-ER CRU PITIUR
Код: ЦФ017385

Дегустационные заметки

Глаз: Вино интенсивного красного цвета.
Нос: Прикосновения дубовых нюансов в пышном аромате вина украшают основные тона засахаренных красных фруктов и цветов фиалки.
Рот: Мощное, хорошо сбалансированное вино, во вкусе которого четко выражена танинная структура, смягчающаяся с возрастом.
Послевкусие: Концентрированное, слегка жестковатое послевкусие имеет отличную длительность.
Гастрономические рекомендации: Вино станет прекрасным дополнением мясных блюд, блюд из птицы (индейка, курица, утка), зайчатины, бобовых, а также салатов, мягких сыров и козьего сыра.
Температура подачи: 16 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Красное сухое вино Volnay Premier Cru "Pitures" AOC - сильное, великолепно продуманное и сбалансированное, демонстрирующее древесные оттенки с ягодными и фиалковыми нотами, эластичные танины. Хозяйство Битузэ-Прийо в самом сердце Кот-де-Бон - родовое поместье, занимающееся органическим виноделием, в котором с трепетом, вниманием и тщательностью подходят к каждому этапу создания вин.
Участок "Pitures" расположен на очень крутом склоне (его наклон составляет около 40 градусов), в основании которого лежит твердый известняк, а в верхней части — более рыхлые мергелевые отложения и глина. Вино  Volnay Premier Cru "Pitures" AOC  по характеру схоже с винами Pommard, имеющим пышный букет, но при этом оно сохраняет элегантность вин Вольне. Виноград Пино Нуар собирают вручную, а затем сортируются на винодельне, отбирая исключительно зрелые грозди. Виноград ссыпают в чаны, где оставляют для мацерации в прохладном месте в течение 6-8 дней, чтобы извлечь ароматические вещества. Спиртовое брожение происходит естественным образом благодаря наличию собственных дрожжей. Во время этой фазы проводятся регулярные дегустации, чтобы определить необходимость перекачки сусла. После яблочно-молочного брожения вино для выдержки помещают в бочки из французского дуба, где оно находится 12-16 месяцев. В зависимости от урожая, легкая фильтрация может предшествовать бутилированию.