Вино Иль Каберло, 2010, красное, 1,5 л

Код: ЦФ017990

Дегустационные заметки

Глаз: Цвет вина — темно-красный, с пурпурными и фиолетовыми оттенками.
Нос: Богатый, невероятно многогранный аромат вина представлен тонами черной смородины, терпкой сливы, прованских трав, древесного угля, черного перца и лакрицы.
Рот: Вино имеет благородный, хорошо структурированный вкус с округлыми танинами, с яркой ягодно-фруктовой гаммой, среди которых отчетливо чувствуются нотки черной вишни и сливы, а также нюансами темного шоколада и конфитюра.
Послевкусие: Богатство вкуса выгодно подчеркивают нюансы можжевельника и ментола в долгом послевкусии.
Гастрономические рекомендации: Вино лучше всего сочетается с сырами, пастой, пиццей, мясными блюдами и дичью.
Температура подачи: 16 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Идиллическое поместье на холме Podere Il Carnasciale расположено на южных склонах Кьянти Валдарно, недалеко от Кьянти Классико и примерно в 30 км к северу от Сиены и Ареццо. Вольф и Беттина Рогоски приобрели имение в 1972 году с намерением создать нечто экстраординарное - стремление, которое спустя годы упорного труда, внимания к мелочам и решимости, несомненно, обернулось большим успехом. Сегодня на винном заводе работают Беттина и ее сын Мориц, в тесном сотрудничестве с энологом Питером Шиллинг. Il Carnasciale уникален по многим причинам, но что действительно отличает его от любого другого винодельческого завода в Италии или в мире, это культивирование и винификация винограда сорта Caberlot . Этот сорт впервые обнаружил агроном Ремиджио Бординив в заброшенном винограднике под Падуей. Caberlot олицетворяет органолептические характеристики Каберне Фран, в то время как ампелографический профиль близок к Мерло, отчего можно предположить, что этот Каберло является результатом естественного скрещивания двух сортов.
Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 22 месяцев, разливается только вручную, после чего выдерживается еще в течение двух лет в подвалах. Хозяйка винодельни — Беттина Рогоски — лично нумерует этикетки, цвет которых изменяется каждый год. Вино обладает превосходным потенциалом хранения, винтаж 2010 года будет находиться на пике зрелости в период с 2014 по 2031 год.