Вино Инзолия Шардонне Анжимбе, 2007, белое, 0,75 л

INZOLIA CHARDONNAY ANGIMBE
Код: ЦФ003557

Дегустационные заметки

Глаз: Палево-золотистый цвет.
Нос: Цветочный аромат звучит медовыми и лесными нотами.
Рот: Полный вкус с мягкой кислинкой.
Послевкусие: Продолжительное.
Гастрономические рекомендации: Вино прекрасно  сочетается с рыбными блюдами и морепродуктами.
Температура подачи: 12 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Слово "Angimbe"  происходит от названия леса около города Салеми, что подчёркивает природу вина. Купаж классического Шардоне и иновационного сицилийского Инзолия создаёт изысканное и в то же время дерзкое сочетание с лесными отголосками.
Виноград сорта Инзолия выращивается на 12-летних лозах на участках с юго-восточной экспозицией. Для Шардонне были выбраны виноградники с восточной экспозицией, средний возраст лоз составляет 8-10 лет. Плотности посадки — 5000 лоз на гектар. Урожай собирается вручную: Шардонне снимают в августе, Инзолию в течение первой недели сентября. На винодельне ягоды проходят холодную мацерацию на кожице в течение 12 часов при температуре 8°С, пневматическое прессование, холодную декантацию и, наконец, ферментацию при температуре 18-20°С в стальных резервуарах. Затем вино выдерживается на осадке в стальных емкостях в течение 4 месяцев и еще некоторое время в бутылках.