Дегустационные заметки
Гастрономические рекомендации: |
| Максимальная степень мраморности, нереальная сочность и нежность. Каноничное сочетание с красным сухим выдержанным вином. |
Kagoshima Wagyu японский производитель премиальных стейков. Мясо Kagoshima Wagyu требует минимальной термической обработки и имеет идеальную мраморную структуру. Сорт мраморной говядины - Вагю. Мраморность - A5. Вес - от 300 до 400 грамм. Именно такие характеристики должны быть у идеального стейка. И наш стейк из отруба Рибай полностью им соответствует! Мраморная говядина сорта Вагю А5 имеет много жировых вкраплений, благодаря которым смягчается жесткость мышечных волокон отруба. Японское мясо славится большим содержанием в нем различных витаминов и жирных кислот, которые так порой необходимы нашему организму.
- Мраморность - Grade A5
Достав мясо из морозильной камеры, мы советуем подождать минут 10-15, чтобы оно приобрело комнатную температуру. Приготовить премиальный стейк можно как на гриле, так и на домашней сковороде. В качестве дополнительных специй рекомендуем использовать классику - розмарин, черный перец, соль и тимьян.
