Вино Каса Дель Канто, красное, 0,75 л

Код: ЦФ009915

Дегустационные заметки

Рот: Вино богатое, полнотелое, с нотами тёмных фруктов и ванили.
Послевкусие: Долгое шелковистое послевкусие.
Гастрономические рекомендации: Прекрасно сочетается с красным мясом, сырами, чоризо и другими испанскими мясными деликатесами.
Температура подачи: 23 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Сбор винограда – ручной. Сортировка и отбор гроздей осуществляется как на винограднике так и на винодельне. Виноград освобождается от гребней и подвергаются прессованию. После этого мезга, помещается в танки из нержавеющей стали и начинается алкогольная ферментация. Каждый сорт ферментируется отдельно. Температура во время этого процесса поддерживается на уровне 28-29 о С. Во время ферментации, бродящее сусло по 3-4 раза в день перекачивается из нижней части резервуара в верхнюю. Продолжительность ферментации варьируется в пределах 14-17 дней. Мало-лактическая ферментация проходит при температуре 20-21 о С и продолжается 25-30 дней. После её завершения вино выдерживается на протяжении 3 месяцев в бочках из американского и французского дуба. Каждый сорт созревает отдельно. Перед бутилированием вино фильтруется.