Вино Комета Планета, белое, 0,75 л

Код: ЦФ006519

Дегустационные заметки

Глаз: Вино густого соломенно-желтого цвета с зеленоватым оттенком.
Нос: Букет у вина интенсивный, почти резкий, с широкой палитрой ароматов, особенно выделяется аромат белого персика, грейпфрута, листьев томата и дикорастущего тимьяна. Динамичный баланс между пряными и цитрусовыми нотками.
Рот: Вкус изящный, элегантный и минеральный; отличаясь очень живой и нежной структурой, это вино обладает экстраординарно стойким ароматом.
Гастрономические рекомендации: Подаётся охлаждённым к рыбным тарталеткам, овощному супу, белому мясу, цыпленку с апельсинами. Будет замечательным сопровождением сицилийской кухни - сваренные в крутую яйца в томатном соусе, фаршированные сардины, «tenerumi» суп из белых листьев кабачка, спагетти с мидиями, тушеный кролик, козьи сыры.
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Cometa Planeta - это итальянское белое сухое вино с южных склонов Сицилии, насыщенное, смелое и великолепно сбалансированное, хорошо структурированное, со сливочными нюансами и оттенками мандаринов, персиков и тимьяна. Это вино сочетается не только с классическими для белых вин блюдами, но и традиционными для красных вин продуктами. 
Сорт винограда: 100% Фиано. Вино впервые было произведено в 2000 году. Место производства: Менфи. Наименование виноградников: Гурра (Gurra) и Диспенса (Dispensa). Процесс производства: Виноград отделят от черенков и выжимают, для очистки сока его отстаивают при низкой температуре в течение ночи, затем добавляют специально отобранные чистые дрожжи. 50% ферментации производят в новых бочках из французского дуба, оставшиеся 50% проходит ферментацию и хранится в цистернах из нержавеющей стали. Температура ферменации: 15°С в стальных цистернах; 20°С в бочках. Длительность ферменации: 20 дней. Период созревания: 50% вина вызревает за 5 месяцев в новых 225 литровых дубовых бочках. Время бутилирования: Вторая половина февраля.