Крепкие спиртные напитки питьевые заметки (Э.Тузмухамедов)

Крепкие Спиртные Напитки Питьевые Заметки (Э.Тузмухамедов)
Код: ЦФ013570
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Один из главных знатоков крепкого алкоголя Эркин Тузмухамедов выпустил новую книгу   Крепкие спиртные напитки .  Питьевые заметки.  Она  состоит из двух частей: первая, “Общее”, посвящена технологии изготовления крепких напитков, вторая, “Частное” – основным глобальным категориям крепких напитков (ром, бренди, виски, водка, джин, крепкие напитки Юго-Восточной Азии и текила).  Автор не ограничивается узкоспециализированной информацией, а дает описания напитков в историко-культурном и политико-экономическом аспектах.
Первая часть “Питьевых заметок” рассказывает о технологиях изготовления крепкого спиртного – от сырья, сбраживания, дистилляции до выдержки и других аспектов, а также дает непосвященному читателю обзор основных мировых категорий крепких напитков – бренди, виски, рома, джина и водки. Казалось бы, ничего не обычного. Но в отличие от других авторов, работающих в этой тематике, Эркин описал и необычные технологии – например, вакуумную дистилляцию, сепарацию на быстро вращающихся конусах, и даже предложил свое ноу-хау – перерабатывать в спирт... газогидраты со дна озера Байкал. Вторая часть книги рассматривает особенности “глобальных” категорий крепких напитков.