Шампанское Поль Гоэрг Брют Блан Де Блан Абсолю 1-Ер Крю, белое, п/у, 0,75 л

Код: ЦФ011619

Дегустационные заметки

Глаз: Привлекательный розовый цвет с красивыми устойчивыми пузырьками. Поль гоэрг описал этот цвет, как смесь оттенков прошлогодней розы и лосося.
Нос: Аромат деликатный, фруктовый, чистый. В нем доминируют ноты свежих красных плодов, таких, как малина, лесная земляника и красная смородина, а также присутствуют нюансы граната.
Рот: Тонкий очень свежий вкус с нотками красного мармелада.
Гастрономические рекомендации: Шампанское станет прекрасным аперитивом, особенно в конце долгого дня. Будет прекрасным сопровождением закусок, таких как карпаччо из говядины, тартар из лосося, гаспаччо или байонне с ветчиной, сухим сырам. Из основных блюд оно идеально подходит к слегка обжаренному молочному ягненку. На десерт шампанское можно подать вместе со свежим красным фруктовым супом.
Температура подачи: 9 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Шампанское "Brut Absolu Blanc de Blancs Premier Cru" — гордость Дома Поль Гоэрг. Это шампанское из Шардонне урожаев нескольких лет собранного с различных виноградников холма Вертюс передаёт все богатство терруара. Особенности производства, такие как отсутствие дозажа, создают гармоничный сбалансированный вкус и придают шапманскому изысканность.
Процесс производства шампанского от Дома Поля Гоэрга — хорошо отработанная и выверенная годами технология. Виноград, собранный для вина, в тот же день поступает на прессование. Полученный чистейший сок распределяется по чанам со строго контролируемой температурой. На стадии первой ферментации, сахар винограда превращается в алкоголь. С целью понижения уровня кислотности, применяется вторая — малолактическая — ферментация, при которой яблочная кислота превращается в молочную с помощью молочнокислой бактерии. В течение зимы вино остается на осадке. Весной, после ассемблирования, вино бутилируется и помещается в погреба, где проводит несколько лет в горизонтальном положении. Во время бутилирования в вино добавляются сахар и дрожжи. Осадок от дрожжей по прошествии нескольких лет выдержки удаляется вручную.