Дегустационные заметки
Глаз: |
Яркое красивое вино темно-гранатового цвета, с очень сложным и богатым букетом. |
Нос: |
Оттенки сладкой вишни, черники, какао и специй, бархатная текстура, отличный баланс мягких танинов и выраженной сладости. |
Послевкусие: |
В долгом послевкусии доминируют оттенки специй. |
Гастрономические рекомендации: |
К пирожным из бисквита и темному шоколаду, а также к выдержанным пряным сырам, мясным паштетам, тальолини в бульоне. |
Температура подачи: |
15 °C |
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Речотто - еще один знаменитый стиль вина из области Вальполичелла. Это сладкое красное вино производится только в лучшие годы. За последние 10 лет в Tenuta Sant'Antonio было выпущено речотто Argille Bianche из урожая 1997, 2000 и 2003 года. Название " recioto " происходит от "rece" - на местном диалекте это слово означает "ушки". Именно "ушки" виноградной грозди - ягоды, нависающие сверху над всей остальной гроздью и, наиболее открытые солнцу при удалении лишней листвы, концентрируют в себе наибольшее количество сахара, пигмента и питательных веществ и служат для изготовления сладкого речотто .
Урожай собирают вручную в начале октября в два захода, в период оптимальной зрелости винограда, в специальные небольшие контейнеры. Грозди раскладывают в больших проветриваемых помещениях для подвяливания, на 5-6 месяцев. За это время ягоды теряют до 97% воды, и в них значительно возрастает концентрация сахара. Перед ферментацией ягоды отделяют от гребней. Прессование не проводится в специальных емкостях, куда помещается подвяленный виноград. Ферментация начинается весной, она проводится в дубовых баррелях на натуральных дрожжах и протекает очень медленно, до нескольких месяцев. Затем вино выдерживается 3 года в бочках из французского дуба объемом 500 литров. Бочки используются только дважды.
Обратите внимание на эти товары
![белое белое](/upload/uf/2a3/2a34c41b0765691fa8fdd415c2a95b12.png)
![Австрия Австрия](/upload/iblock/ee3/ee36cc2c29e4e329500653455ca92c13.png)
0.375 л
В наличии
5 099 руб.
В корзину
![Франция Франция](/upload/iblock/5c4/5c4b7eb5ff73231d34ee2b9068b121bd.jpg)
50 мл
В наличии
549 руб.
В корзину
![Россия Россия](/upload/iblock/639/639215a4e8d2aa35d9ea9ac895f6087a.png)
50 мл
В наличии
149 руб.
В корзину
![Канада Канада](/upload/iblock/abf/abf25a4f83d0fa01cfb2d36a68aec8e9.png)
0.375 л
В наличии
2 609 руб.
В корзину
![Шотландия Шотландия](/upload/iblock/3c7/3c7245fef874eb0eb6cd51563bb099bc.png)
50 мл
В наличии
1 299 руб.
В корзину
В наличии
1 779 руб.
В корзину
![Дания Дания](/upload/iblock/eb2/eb272ee7025480d45b4b9692bb9efbd5.png)
50 мл
В наличии
519 руб.
В корзину
![Дания Дания](/upload/iblock/eb2/eb272ee7025480d45b4b9692bb9efbd5.png)
50 мл
В наличии
475 руб.
В корзину
![Дания Дания](/upload/iblock/eb2/eb272ee7025480d45b4b9692bb9efbd5.png)
50 мл
В наличии
475 руб.
В корзину