Специи. Большая кулинарная книга

Специи. Большая кулинарная книга
Код: ЦФ011985
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
С давних пор ни с чем не сравнимый аромат свежих трав и ароматных специй определял характер многих региональных кухонь. Итальянская кухня немыслима без насыщенного аромата орегано и розмарина, так же как французскую кухню не представить себе без эстрагона или прованскую — без лаванды. Однако применение трав и специй вовсе не ограничивается использованием тимьяна, розмарина и других специй: мята и мускат, кардамон и кориандр, куркума, имбирь, анис, фенхель и корица придают блюдам новые акценты. Они придают утонченный вкус супам, салатам и десертам, подчеркиваю характер мяса, дичи или птицы.