Вино Суммус Банфи, 2005, красное, 0,75 л

Код: ЦФ005223

Дегустационные заметки

Глаз: Вино имеет интенсивный бордово-красный цвет с блеском.
Нос: Вино обладает интригующим ароматом с тонами спелой малины, лакрицы, специй и цветов.
Рот: Вино полнотелое, структурированное, со сбалансированной кислотностью, интегрированными танинами и тонами шоколада, земляники и табачного листа во вкусе.
Послевкусие: Длительное послевкусие.
Гастрономические рекомендации: Вино прекрасно сочетается с блюдами из свинины или баранины под красным соусом и выдержанными сырами.
Температура подачи: 17 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Summus — шедевр, потрясающее вино! Именно так высказываются о нем винные эксперты. Экспертные знания и новаторские идеи Кастелло Банфи находят отражение во всех винах хозяйства, но только Суммус выражает все самые лучшие качества.
Сбор винограда начинается в начале сентября. Каждый сорт винифицируется по отдельности. В течение двух дней при 14-градусной температуре проводится холодная мацерация. После окончания двухдневного периода температура повышается до 24-26 градусов, а в самые поздние дни ферментационного периода температура достигает 32 градусов. Процесс производства проходит в термоконтролируемых стальных емкостях, а малолактическая ферментация проводится во французских барриках. Первый год каждое кюве выдерживают отдельно во французских барриках из Алье, Тронсе и Невера, треть которых новые. После проводится ассамбляж, за ним следует ещё 11 месяцев выдержки в дубовых бочках и не менее 6 месяцев выдержки в бутылках.