Арманьяк Желас Ба Арманьяк 1960, п/у, 0,7 л

Код: ЦФ010639

Дегустационные заметки

Глаз: Арманьяк цвета красного золота.
Нос: В комплексном аромате арманьяка переплетаются нотки дуба, карамели, ванили и сливы.
Рот: Арманьяк обладает сложным, сливочным вкусом, в котором помимо легкой горчинки ярко выражены нотки винограда сорта бако, придающие напитку сладость.
Послевкусие: Приятное.
Гастрономические рекомендации: Арманьяк прекрасно подойдет в качестве дижестива, может употребляться в сочетании с кофе и сигарой.
Температура подачи: 20 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Судьба семьи Желас тесно переплетена с судьбой Арманьяка с далекого 1865 года, когда знаменитый бондарь Гийом Желас передал дело всей жизни своему сыну - Батисту. Он, в свою очередь, всецело отдался своей давней мечте: созданию арманьяков. С 1910 года компания перешла к сыну Батиста - Луи, который приобрел Шато Martet с окружающими его виноградниками. Представитель следующего поколения - Пьер - вывел бизнес на международный уровень.  В наши дни Maison Gélas возглавляет сын Пьера - Филипп. Он стремится поддерживать инновационный настрой своих предков, внося в классическую серию арманьяков собственные творения. 
Базовые вина, которые в дальнейшем превратятся в прекрасный арманьяк, имеют невысокую крепость порядка 8-10% и яркую кислотность, которая становится естественным консервантом. Вино подвергается непрерывной перегонке, благодаря которой сохраняется естественный фруктовый аромат. Полученный прозрачный дистиллят на выходе обладает довольно большой крепостью от 52 до 60%. А дальше начинается настоящее волшебство: дистиллят помещают в дубовые бочки, где происходит обмен ароматами между винными спиртами и древесиной и постепенное окрашивание арманьяка в красивый, благородный янтарный цвет. В процессе созревания доля спирта постепенно уменьшается благодаря испарениям, известным как "доля ангела", а концентрация напитка усиливается. Бочки хранятся в подвалах, где уровень температуры и влажности имеет колоссальное значение. Необходимая крепость придается напитку после его окончательного созревания путем смешения арманьяков разной крепости.