В Польше существует свыше 300 гектаров виноградников. Их закладывают не только земледельцы, но также бизнесмены, политики, представители свободных профессий, но даже вузы. Однако купить польское вино в магазине или наслаждаться им в хорошем ресторане нельзя. Польша - это единственная страна в Европе, в которой нельзя продавать вино из собственных виноградников. Единственным способом продажи собственного вина являются организованные виноделами дегустации. Польские виноделы борются за изменения в законе об акцизе. Они требуют отмены обязанности введения налоговых складов, связанных с огромной бюрократией и детальным контролем.
Многие считают, что польское вино может быть конкурентоспособным продуктом по сравнению с винами из Чехии, Словакии и восточной Германии. После введения изменений в законе, качество польского вина еще улучшится, так как владельцы виноградников будут инвестировать в лучшее оборудование для производства вина. Польское вино может быть дороже, чем массово производимое испанское или итальянское вино.
Оказывается, что производством вина намерены серьезно заняться польские вузы. В скором времени на польском рынке появится напиток „made in Ягеллонский университет”. Самый старый польский университет в своем хозяйстве в городе Лазы, недалеко от Кракова обладает двумя гектарами виноградников.
