Дегустационные заметки
Глаз: |
| Золотисто-желтого цвета с зелеными отблесками и тонким, непрерывным перляжем. |
Нос: |
| Душистый аромат вина наполнен нотами печенья и лесного ореха, сена и пряного табака. |
Рот: |
| Обладает живым, очень утонченным вкусом с шелковистой текстурой, аппетитной кислотностью, нотами бисквита и лесного ореха. |
Послевкусие: |
| Насыщенное длящееся яркое послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Идеально подходит в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбой, мясом птицы и белым мясом в целом, летними салатами и Пармезаном. |
Температура подачи: |
| 7-10 °C |
Винное хозяйство Ca dei Frati было основано итальянскими монахами в конце XVIII века, ими же было начато разведение местного знаменитого сорта винограда Лугана. Через век с небольшим поместье приобрела семья Даль Черо, чьи потомки до сих пор владеют этим знаменитым хозяйством. Сегодня семья Даль Черо обладает 61 гектаром земли, на которых культивируют только автохтонные сорта винограда и, прежде всего, белый сорт Треббьяно ди Лугана. На каждой бутылке от Ка дей Фрати мы можем видеть витиеватый герб в старинном стиле — это наследие монахов, которым и принадлежит право первенства в культивации Треббьяно ди Лугана. Вина из этого винограда получаются особенно свежими, сочными, неожиданно сильными и мощными.
Виноград белых сортов, обладающий высокой фиксированной кислотностью, заставил винодельню Ка дей Фратти задуматься о производстве Брюта классическим методом. В автохтонный сорт Турбиана (Треббьяно ди Лугана) виноделы добавили 10% Шардоне, чтобы дополнить юную красоту местного винограда. Так получилось "Cuvèe dei Frati" Brut. После выдержки в бутылках на осадке в течение как минимум 24 месяцев игристое вино проявило живость и большую утонченность. После дегоржажа кюве дозревало в бутылках еще 4 месяца.
